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美味しく楽しく秋を過ごしましょう
こんにちは、営業管理の河埜です。
10月になり、朝晩が涼しくなってきましたね。 ついこの間まで暑かったのに、あっという間に秋になりました。
秋といえば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋などありますが、
みなさんはどんな秋になりそうですか? 私は今年こそはスポーツの秋!と決心しつつ、
3連休中にさっそく焼き芋を楽しみ、食欲の秋まっしぐらです。
美味しいものが多い秋!旬の食べ物について調べてみました。 ・さつまいも →食物繊維の他、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6、カリウムなどを含みます。 さつまいものビタミンCは他の野菜に比べて熱に強いそうです。 皮の方が栄養価が高いので、皮ごと食べるといいそうですよ。 ・しいたけ →ビタミンB1、ナイアシン、葉酸、食物繊維などを含みます。 また、しいたけに含まれるエルゴステリンという物質は、日に当たることでビタミンDに変化するのだそう。 ビタミンDにはカルシウムの吸収を助けてくれる効果があるため、天日干ししてみるのもいいかもしれません。 ・ごぼう →食物繊維が豊富です。皮にも食物繊維が多いようで、最適な切り方はささがきなんだとか。 野菜に含まれる食物繊維はその多くが水に溶けにくい性質ですが、
ごぼうの場合は水に溶けにくい性質の食物繊維と、水に溶ける性質の食物繊維の両方を含んでいるそうです。 ・柿 →ビタミンC、B1、B2、A、Kなどが豊富に含まれています。 なんと、柿1個に含まれるビタミンCの量は、レモン1個に含まれるビタミンCより多いのだとか。 美味しい食べ物がたくさんある秋。 旬のものを食べ、元気に健康に過ごしていきましょう。 不足しがちな栄養素は、サプリメントを上手に活用して摂取するのもおすすめです。
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