美味しく楽しく秋を過ごしましょう

こんにちは、営業管理の河埜です。

10月になり、朝晩が涼しくなってきましたね。
ついこの間まで暑かったのに、あっという間に秋になりました。


秋といえば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋などありますが、
みなさんはどんな秋になりそうですか？
私は今年こそはスポーツの秋！と決心しつつ、
３連休中にさっそく焼き芋を楽しみ、食欲の秋まっしぐらです。

美味しいものが多い秋！旬の食べ物について調べてみました。

・さつまいも
→食物繊維の他、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6、カリウムなどを含みます。
 さつまいものビタミンCは他の野菜に比べて熱に強いそうです。
 皮の方が栄養価が高いので、皮ごと食べるといいそうですよ。

・しいたけ
→ビタミンB1、ナイアシン、葉酸、食物繊維などを含みます。
 また、しいたけに含まれるエルゴステリンという物質は、日に当たることでビタミンDに変化するのだそう。
 ビタミンDにはカルシウムの吸収を助けてくれる効果があるため、天日干ししてみるのもいいかもしれません。

・ごぼう
→食物繊維が豊富です。皮にも食物繊維が多いようで、最適な切り方はささがきなんだとか。
 野菜に含まれる食物繊維はその多くが水に溶けにくい性質ですが、
 ごぼうの場合は水に溶けにくい性質の食物繊維と、水に溶ける性質の食物繊維の両方を含んでいるそうです。

・柿
→ビタミンC、B1、B2、A、Kなどが豊富に含まれています。
 なんと、柿1個に含まれるビタミンCの量は、レモン1個に含まれるビタミンＣより多いのだとか。

美味しい食べ物がたくさんある秋。
旬のものを食べ、元気に健康に過ごしていきましょう。
不足しがちな栄養素は、サプリメントを上手に活用して摂取するのもおすすめです。

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